کتاب فواید گیاهخواری

صادق هدایت در کتاب فواید گیاهخواری می‌خواهد بگوید که خصلت‌های بد و ناپسند، جنگ‌طلبی و خونریزی، بی‌عاطفگی و دوری جستن از اصل، از زمانی در انسان پدیدارشد که به گوشتخواری روی آورد.

در فصل اول این کتاب از احتیاج انسان به خوردن صحبت می‌کند و در فصل‌های بعد از خوراک طبیعی انسان و رابطۀ اخلاق و نوع تغذیه انسان صحبت می‌کند و در آخر از فواید گیاهخواری که نوع بشر به‌کلی از گوشتخواری دست کشیده و در اثر آن، قتل و کشتار از بین می‌ر‌ود و انسان سالم‌تر و به دور از امراض مختلف، زندگی خوش و راحتی خواهد داشت و خصلت‌های بد او که در نتیجۀ گوشتخواری به وجود آمده، از بین می‌رود و نسل‌های آینده همان نژادی خواهند شد که بی‌شک خداوند آن‌ها را به همان صورت آفریده و همین طبیعت واقعی انسان خواهد بود.

این کتاب شامل ۱۲ فصل است، از تجزیۀ شیمیایی مواد خوراکی و مضرات مصرف گوشت گرفته تا برتری گیاهخواری به همراه جواب ایرادات. این اثر، سه سال پس از انتشار کتاب انسان و حیوان که در واقع نسخه تکمیل‌شده‌تری از آن است، تألیف شده است.

فواید گیاه‌خواری با حدیثی از حضرت علی آغاز می‌شود:

«شکم‌های خودتان را مقبرۀ حیوانات نسازید.»