کتاب پژوهش چین (2 جلد)

کتاب «پژوهش چین»، که عنوان فرعیِ «جامع‌ترین پژوهش انجام‌شده در تاریخ علم تغذیه» را یدک می‌کشد، کتابی بسیار مهم و تکان‌دهنده است که با فروشی بیش از یک میلیون نسخه (تا سال ۲۰۱۳)، علاوه بر آنکه از معتبرترین کتاب‌های حوزه‌ تغذیه از جنبه‌ علمی و پژوهشی است، به یکی از کتاب‌های پرفروش آمریکا و کانادا نیز بدل شده است.