زندگی آن قدر کوتاه است که ما نباید خیلی به گذشته یا آینده فکر کنیم... بنابراین، مطالعه کنید تا ببینید چطور شادی را بیاوریم میان جامها و بشقابهایمان. در دنیای پرشتاب و پرهیاهوی امروز، تغذیه صرفا به معنای مصرف غذا برای رفع گرسنگی نیست، بلکه به یکی از جنبهه ای کلیدی زندگی تبدیل شده است که تأثیر عمیقی بر جسم، ذهن و حتی روح انسان دارد؛ ولی در این میان، ما اغلب از اهمیت و تأثیرهای روانی و ذهنی غذا غافل می مانیم. تغذیه آگاهانه رویکردی است که به ما یادآوری می کند غذا فقط برای رفع گرسنگی نیست، بلکه باید با توجه به نیازهای واقعی بدن و با آگاهی کامل از تأثیر آن بر سلامت مصرف شود. این کتاب در پاسخ به نیاز روزافزون جامعه به درک عمی قتر و علمی تر از تغذیه و تأثیرات آن بر تمام جنبه های زندگی نوشته شده است. هدف از نگارش این کتاب نه فقط ارائه اطلاعات علمی و کاربردی در زمینه تغذیه آگاهانه، بلکه ایجاد بستری برای بازنگری در عادت های غذایی و افزایش آگاهی فردی درباره سلامت جسمی و ذهنی است. وینچی تسویی متخصص تغذیه غیررژیمی، مشاور و از حامیان سلامت ذهن و جسم است. او مشتاق کمک به مردم در رابطه با تغذیه و بدنشان است تا استرس کمتری را تجربه کنند و زندگی لذت بخشتری داشته باشند. در نهایت، مأموریت دارد ثابت کند که بهبود سلامت، بدون تمرکز بر میزان وزن امکان پذیر است.