کتاب سرودن نان (تاملی درباره وجوه پیدا و پنهان نان)

کروپوتکین می نویسند همه خیال پردازان آرمان شهری، اول و آخر ناگزیرند به سؤال نان شب پاسخ دهند. نان نمونه مثالی قانون آهنین اقتصاد است. اما نمود قلمروی آزادی نیز هست. دهقانان قرون وسطایی فرانسوی با این شمار بر اربابان خود شورید ندا نان برمی آید.

نان پدیده ای زنده و پیچیده است. شاید هیچ چیز در زندگی روزمره آشناتر و پیش پا افتاده تر از نان نباشد بوی نان داغ ما را به خانه کودکی می برد و نبودنش سر سفره هنوز برای بسیاری تحمل ناپذیر است. اسکات کاتلر شرشو ما را دعوت میکنند تا از این تصویر رمانتیک و آشنا فراتر برویم و به وجود پنهان غریب و حتی هراس انگیز این بیگانه آشنا فکر کنیم
کتاب سرودن نان  سفری است شگفت انگیز سفری که از همکاری باستانی انسان با میکروارگانیسم های زنده در فرایند تخمیر آغاز می شود. از شورش ها و انقلاب هایی می گذرد که برای شان برپا شدند و به تقدس آن در آیین های مذهبی و حضورش در ادبیات و اساطیر ختم می شود.
نان محصول رقص پيجيده زمان و مکان است. اسکات کانتر شرشو فلسفه ادبیات و تاریخ را بستری برای تأمل در تجربه خانگی و پیچیده مشان می کنند. و خواننده را به بازاندیشی نقش تان در زندگی بشری فرامی خواند