مقایسه واژه‌های ثبت شده در این دفتر با کل واژه‌های مرتبط در فرهنگ‌های زبان معیار فارسی کنونی نشان می‌دهد چه بخش مهمی از میراث زبان فارسی نامکتوب مانده است.

«بارنز مثل همیشه دقیق، شوخ طبع و آگاهی بخش است. یک کتاب کوچک دلپذیر و کنجکاوی برانگیز.» (دیلی اکسپرس)

(براساس نسخه خطی موجود در کتابخانه مجلس شورای اسلامی، تاریخ آشپزی ایرانی، قرن 13 ق)

(سبک های محلی آشپزی ایرانی)

خانم لی شین در این کتاب، یکصد نوع غذای چینی، مواد مورد نیاز، چگونگی آماده سازی و پخت و پز آن را با قلمی شیوا و تصاویری زیبا معرفی کرده است که علاقمندان میتوانند با تهیه آن با ذائقه غذاهای چینی آشنا شوند.

آشپزی یا در نوشتارهای کهن پارسی، عمل آماده‌ کردن مواد غذایی برای مصرف است. به کسی که غذا را می‌پزد، آشپز می‌گویند...