انسان با فراگیری هرچه بیشتر علم تغذیه، بهتر می تواند نقش فعال خود را ایفا کند.تغذیه خوب در ارتباط با پیشبرد سلامتی و کاهش خطر در زمینه وزن نامطلوب، بیماری های کاردیوواسکولار، سرطان و ... نقش مهمی را ایفا می کند. کتاب حاضر به ما کمک می کند تا ما درباره آنچه که بدن برای عملکرد صحیح به آن نیاز دارد اطلاعات کافی کسب کنیم.