کتاب اقتصاد خوردنی (اقتصاددانی گرسنه جهان را شرح می دهد)

اقتصاد از نگاه ها جون چانگ دانشی است که با زندگی و شیوه نگاه و تعامل ما با جهان اطراف خود گره خورده است. او در کتاب اقتصاد خوردنی تلاش دارد تا در قالب داستان‌هایی از غذاهای مختلف در فرهنگ‌های گوناگون، نظریه‌های اقتصادی متنوعی را شرح دهد.
باورهای رایج و به ظاهر ریشه‌دار در واقعیت‌ها را به چالش بکشد و نشان دهد که با وجود گسترش و تنوع یافتن فرهنگ غذایی در جهان، چگونه دنیای اقتصاد رفته رفته از دهه نود میلادی در قرن بیستم از تنوع و رنگارنگی نظریه‌های مختلف فاصله گرفته و به سیطره یک مکتب خاص یعنی مکتب نئو کلاسیک درآمده است.
او کوشیده است تا نشان دهد چگونه این تغییر بر زندگی ما و فراتر از آن بر کره زمین به عنوان خانه همه انسان‌ها، تأثیر گذاشته و بحران‌های زیادی را آفریده است. ها چون جانگ این ادعا را که اقتصاد علمی بر پایه واقعیت‌های تردید ناپذیر است. به چالش می‌کشد و نشان می‌دهد این باور به ظاهر تردیدناپذیر در چه زمینه‌ای پرورده شده و تا چه اندازه می‌توان آن را درست دانست. از سویی بر لزوم تجدید نظر در این باور و در پیش گرفتن راهی جدید نیز تاکید می‌کند.