سرودن نان سفری است شگفت انگیز سفری که از همکاری باستانی انسان با میکروارگانیسم های زنده در فرایند تخمیر آغاز می شود. از شورش ها و انقلاب هایی می گذرد که برای شان برپا شدند و به تقدس آن در آیین های مذهبی و حضورش در ادبیات و اساطیر ختم می شود.
ترجمهای که پیشرو دارید تلاشی است برای انعکاس تحولات سیاسی اجتماعی سرزمین قفقاز در بازۀ زمانی حدود 18 ماه از انقلاب اکتبر در روسیه تا تحولات سیاسی و جغرافیایی در قفقاز است.