سرودن نان سفری است شگفت انگیز سفری که از همکاری باستانی انسان با میکروارگانیسم های زنده در فرایند تخمیر آغاز می شود. از شورش ها و انقلاب هایی می گذرد که برای شان برپا شدند و به تقدس آن در آیین های مذهبی و حضورش در ادبیات و اساطیر ختم می شود.
دکتر مصطفی الحسن در این کتاب در پی آن است که اندیشههای نصرابوزید را تبیین کند و ترتیب اندیشههای وی را دربارهی برخی از موضوعات مانند آنچه اهل سنت پذیرفته است؛ بازنگری نموده و گردآورده است؛ ازاینرو این کتاب بیشتر به «گفتار در گفتار» میماند؛ بدین صورت که مؤلف اندیشههای ابوزید را مطرح میکند و اندیشههای خود را بر آن میافزاید و باروری اندیشه را هدف غایی خویش اعلام میکند...