گوستاو فلوبر (به فرانسوی: Gustave Flaubert) (زاده ۱۲ دسامبر ۱۸۲۱ – درگذشته ۸ مه ۱۸۸۰) از نویسندگان تأثیرگذار قرن نوزدهم فرانسه بود که اغلب جزو بزرگترین رمان نویسان ادبیات غرب به شمار می‌رود. نوع نگارش واقع گرایانه فلوبر، ادبیات بسیار غنی و تحلیل‌ های روان‌ شناختی عمیق او از جمله خصوصیات آثار وی است

علت شهرت فلوبر دقت، ریزبینی و وسواس در آثارش است. او معتقد بود که نویسنده باید به واقعیت وفادار باشد و از اغراق و احساسات شخصی در آثارش پرهیز کند. این دیدگاه او را به یکی از بنیان‌گذاران رئالیسم در ادبیات تبدیل کرد.

آثار مهم فلوبر:

مادام بوواری: این رمان که در سال 1857 منتشر شد، داستان خیانت های زنی است به نام اما با روحی سرکش و قانع نشدنی، که  به دنبال عشق و هیجان می‌گردد.این رمان به دلیل روایت بی‌طرفانه و دقیق از زندگی شخصیت اصلی، بسیار مورد توجه قرار گرفت.

سنت آنتوان: رمانی تاریخی درباره زندگی راهب مصری، آنتوان بزرگ.

آموزش احساسات: رمانی درباره عشق و روابط انسانی.

مدتی پیش از انتشار مادام بوآری، فلوبر رابطه‌ای عاشقانه‌ با شاعری به نام لوئیس کولت برقرار می‌کند. او را نخستین بار در سال ۱۸۴۶ ملاقات کرد و در طول هشت سال نامه‌های بسیاری بین این دو مبادله شد.

فلوبر هرگز ازدواج نکرد و فرزندی نیز از خود بجا نگذاشت. در نامه‌ای مورخ ۱۱ دسامبر ۱۸۵۲به کولت، خود را آشکارا فردی تولدستیز خطاب می‌کند، از این‌رو که نمی‌ خواهد «رنجوری و خفت زیستن را به کسی تحمیل کند».