کتاب "اسطوره و نماد در ادبیات و هنر: گفتوگو با جلال ستاری" اثر ابوالقاسم اسماعیلپور مطلق و فروغ اولاد، مجموعهای گفتوگوهای عمیق و منسجم با جلال ستاری، استاد برجسته اسطورهشناسی ایران است که توسط نشر چشمه منتشر شده است. این کتاب بخشی از مجموعه تخصصی «اسطوره و آیین» است و به شکل گفتوگو محور، دیدگاههای نوآورانه ستاری را درباره نقش اسطوره و نماد در ادبیات و هنر معاصر مطرح میکند. برخلاف بسیاری از اسطورهشناسان که بر اساطیر باستانی تمرکز میکنند، ستاری اسطورهها را پدیدههای زنده و جاری در زندگی روزمره و هنر میداند که باید فراتر از متنهای تاریخی فهمیده شوند.
کتاب بر پایه گفتوگوهایی ضبطشده شکل گرفته که پس از ویرایش دقیق و با نظارت استاد ستاری ارائه شدهاند. ساختار آن بر اساس موضوعات مرتبط تنظیم شده و ابتدا مفاهیم بنیادین اسطورهشناسی و نمادشناسی را با زبانی ساده و ملموس توضیح میدهد.