کتاب رستوران از آغاز تا پایان ایده پردازی

صلا برای همین این مجموعه را نوشتیم تا کمک کنیم در کسب‌وکاری که دارید به نقاط قوت و ضعف خود پی ببرید.
من علی زمانی هستم، مشاور و راه‌انداز علمی رستوران‌ها و از این که کتابم را می‌خوانید بسیار خرسندم. تحصیلات و دوره‌های گوناگون رستورانداری و آشپزی خود را در مدرسه‌ی آموزش عالی دجنارو ناپل ایتالیا، ارگاستیری یونان، دوسیت تانی کالج تایلند و بالی اینترنشنال گذرانده‌ام. از سالیان دور همکاری خود را با دانشگاه‌ها به عنوان مدیر گروه آشپزی و مدرس این رشته شروع کردم و چهار سال پیاپی به عنوان دبیر اجرایی، داور، عضو و مشاور سیاست‌گذاری در «ایده‌بازار» دانشگاه امیرکبیر فعالیت داشتم.